在喀布尔喧闹的大街上，有一个小小的餐馆像一个绿洲一样悄悄地经营着。在这个世界上最为危险的城市里，这家只为女性开发的餐馆在默默地为阿富汗的妇女的地位做出贡献。
　　
　　这家餐馆的顾客只面对女性，而经营餐馆的职员也全部都是女性，她们可以在这样一个空间里不用担心旁边男性顾客窥视的眼神，并且可以在有钢琴伴奏的室内享受传统的美食。这家餐馆从去年9月才开门，已经顺利地经营了小半年了。
　　我想在喀布尔找到一个能给我安全感的地方，一个可以让我安心读书、写字、听歌的地方，而且不会被打扰或者是被盯着看。餐厅的创始人之一Homira Kohzad说到，如果你去喀布尔其他的餐馆的话，你并不会觉得安全。对于阿富汗的女性来说，出门最大的困扰就是无处不在的骚扰，无论是在餐馆还是在大街上，她们都会害怕自己受到骚扰。

　　
在阿富汗陷入分裂混乱之前，曾经是一个现代化的国家。

　　在90年代，还在塔利班控制之下的阿富汗的时候，因为伊斯兰原旨主义者的极端思想，女性被不允许在一位亲属关系的男性成员陪伴下离开家门。即便是出门，她们也必须穿戴上连眼睛都遮住的罩袍（Burqa）。直到2001年，塔利班政权倒台之后，女性才有了走出家门的自由，而且也可以不再佩戴密不透风的罩袍了，她们可以戴上小的头巾出门了。

　　
这种遮住全身的罩袍曾经是阿富汗女性的标配。

　　但是对于长期处于极端伊斯兰主义统治之下的阿富汗男性们来说，他们需要一段的时间来适应出现在公共场合里的女人们。对于女性来说，直接的问题就是她们会遇到一些不友好的注意，而普通家庭也不希望女性单独前往餐馆，因为有时候在全是男性成员的餐馆里，她们可能会遭到不公平的对待。
　　但是在Kohzad经营的Bost里，女性并不需要监护人的出现，她们可以独自或者和自己的母亲前来就餐。而前来就餐的女性往往都是一些受过教育，有着开明思想的新兴女性，她们穿着着时髦的洋装。因为没有不友好的男性的骚扰，她们可以想穿什么就穿什么。一开始还有一些女性的丈夫会出现在这里，但是几次下来，他们发现这里全是女性顾客之后，就不再出现了，关键就是建立起一个信任的关系。

妇女的避难所

　　
在避难所里的妇女们。

　　单纯的作为一个餐厅来说，Bost可能并没有太出众，但是它的独特之处就在于它雇佣的员工都是来自于喀布尔妇女庇护所的女性们。就连餐馆这个项目都是由阿富汗妇女技能发展中心（Afghan Women Skills Development Center）所倡导的。
　　这个组织将那些因为性别歧视而遭受虐待的妇女进行保护，但是为了让她们能有一个生活的来源，这个组织想到了培训她们掌握职业技能来养活自己。阿富汗人热爱美食，很多阿富汗女性都是专业的厨师，她们可以做出足以让人迷醉的食物，因此培训她们来经营餐厅是再合适不过的选择了。

　　Bost现在雇佣了17名来自庇护所的妇女，她们曾经遭受过家庭暴力，虐待，有的人是因为双亲沾上了毒瘾而不得不逃离。Bost的二厨师20岁的Soraya，她从餐馆的建立以来就是里面的员工了。她不但是二厨，而且负责餐馆的水吧的工作。她原来来自巴基斯坦的拉合尔，两年前的一天，她的双亲和家人在一次自杀式爆炸袭击中全部丧生。她随后被邻居带到了喀布尔并被遗弃在这里，在经过颠沛流离的流浪之后，她找到了避难所。而开始在这里工作之后，Soraya开始渐渐体会到了工作的乐趣和生活的意义，她懂得了她可以在她的人生里能做一些事情了。

　　另一个雇员，27岁的Manizha，她来自阿富汗北部的马扎里沙里夫，她被嫁给了一个已经有了一个妻子的男人。她不但要面对长妻的欺凌，还要面对其他的家庭琐事。她的丈夫在前往沙特之后，将她和她的两个孩子留在了阿富汗。在嗷嗷待哺的孩子面前，她需要钱来抚养她的孩子们。而丈夫却没有给她寄过一分钱。父母不在人世的她在被长妻驱逐出家门之后，走投无路的她智能寻求喀布尔的避难所的帮助。

　　即便在了避难所，她唯一在世的亲人，她的哥哥仍然觉得这样的选择是一个耻辱。在阿富汗，他们认为女人离开了家庭就是一种耻辱，而寻求避难更加是一种耻辱。而离开家庭之后的女性，往往会在社会上受到虐待，因此在避难所之外，她们很难找到工作。
　　Manizha一直生活在她哥哥的阴影里，她害怕他会报复她或者是她的孩子。但是她现在能挣钱了，因此她能够有底气去生活了，而她也想在未来带领着孩子离开这个国家。在餐馆里，顾客们其实大部分并不知道这些雇员的身份背景的，因为身份的透露会给这些雇员带来不必要的麻烦，甚至顾客也不会再来了。

缓慢的改变

　　对于Bost的项目来说，她们唯一需要的就是时间，对于阿富汗的社会也是一样。当大家都意识到这里工作的女性和其他家庭里的女性别无他样之后，就会慢慢接受了。Kohzad的目的是为了在未来将妇女的就业机会遍及开来，并且开办更多的这样的餐馆。她们给了妇女们学习的机会，也就让她们在未来能够独立地站在社会里。
　　此外，Kohzad想要阿富汗的女人们能够感受到安全，当能够给她们提供一个安全的环境的话，就可以让她们看见未来的希望。对于那些前来享用的食物的顾客们来说，她们也认同餐馆给她们带来的安全感。对于她们来说，Bost是一个能让她们在喀布尔自由呼吸的一个绿洲。